Một sự kiện vượt qua tầm quốc gia

sẽ diễn ra vào ngày 15 tháng 12 năm 2007 tại Công viên Văn hóa Tao Đàn, TPHCM

1.Tại sao Vinacafé Biên Hòa (Vinacafé BH) tài trợ cho Tuần lễ VHCF 2007

Sáng kiến của UBND tỉnh Đắc Lắc về tổ chức “Tuần lễ văn hoá cà phê 2007” đã được các cấp lãnh đạo hoan nghênh và đã thu hút không ít sự quan tâm của báo giới.  Nhưng đó không phải là lý do duy nhất để Vinacafé BH tham gia đồng tài trợ của cho sự kiện này. Là một thương hiệu hàng đầu về cả về năng lực sản xuất, thị phần, kim ngạch xuất khẩu trong ngành cà phê chế biến nhiều năm qua, Vinacafé BH thấy được trách nhiệm  của mình đối với sự phát triển chung của ngành cà phê Việt Nam.

Vinacafé BH coi việc tham gia Tuần lễ văn hóa cà phê lần này chính là trách nhiệm của mình đối với việc làm marketing cho cà phê Việt Nam, để cà phê Việt Nam được biết đến nhiều hơn trên thế giới, đồng thời góp phần thúc đẩy tiêu dùng cà phê ở Việt Nam tăng nhanh hơ n, tháo gỡ khó khăn đầu ra của cà phê Việt Nam.

Ngay từ khi bắt đầu khởi động cho “Tuần lễ văn hóa cà phê 2007”, ông Lý Thanh Tùng, Giám đốc Sở Văn hoá – Du Lịch tỉnh Đắc Lắc đã đến làm việc trực tiếp với Vinacafé BH, đơn vị đã được tỉnh Đắc Lắc tặng bằng khen vì đã góp phần quan trọng vào thành công của Festival cà phê Buôn Mê Thuột 2005.

Chính vì thế, sau khi kết thúc Lễ đón nhận danh hiệu Anh hùng Lao động vào ngày 27 tháng 10 vừa qua, Vinacafé đã bắt tay ngay vào chuẩn bị cho việc tham gia Tuần lễ văn hóa cà phê. Mặc dù thời gian chuẩn bị khá gấp rút, chỉ kịp tham gia tại TP HCM, nhưng Vinacafé vẫn quyết tâm một lần nữa khẳng định vị trí hàng đầu của mình trong ngành cà phê Việt Nam. 

2. Vinacafé BH sẽ có những hoạt động gì trong Tuần lễ Văn hóa cà phê tại TPHCM?

Chỉ trong hơn 1 tháng, Vinacafé BH đã kịp chuẩn bị các phần việc lớn như sau:

(1) Xây dựng một bộ phim khoa học ngắn về quy trình sản xuất cà phê hòa tan, được trình chiếu ngay tại khu triển lãm của Vinacafé.

(2) Thiết kế và thực hiện một sơ đồ mô tả khái quát các công đoạn chính trong một quy trình từ lúc chế biến lại cà phê xanh mới thu mua về cho tới lúc ra sản phẩm cuối cùng (có thuyết minh rõ ràng) Riêng về việc này, ông Bùi Xuân Thoa cho biết: “Vinacafé “tiết lộ” quy trình sản xuất vì tin vào bí quyết riêng của mình trong việc khai thác hương vị cà phê thiên nhiên và ổn định gu riêng dù không sử dụng hương nhân tạo và bất cứ một loại phụ gia nào. Quy trình được công bố cũng thể hiện Vinacafé Biên Hòa đã kiểm soát và đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình rất chặt chẽ như thế nào”

(3) Gian hàng 72 m2 với các khu vực riêng cho khách thưởng thức cà phê, giới thiệu quy trình sản xuất, máy tính kết nối internet wireless dành cho các nhà báo  và sân khấu cho các nghệ sĩ trình diễn các tiết mục văn nghệ…

(4) Đặc biệt, Vinacafé đã thiết kế thi công và chuẩn bị tất cả các khâu (ngoại trừ việc đăng ký đã làm từ  trước) chuẩn bị cho việc trình diễn kỷ lục Việt Nam về PHA CHẾ LY CÀ PHÊ LỚN NHẤT THẾ GIỚI. Cà phê sau khi pha xong sẽ được làm lễ dâng vua Hùng, sau đó được phục vụ khách thăm quan tại chỗ và nhiều điểm khác trong địa bàn TP HCM. Kỷ lục này sẽ được truyền hình trực tiếp trên VTC1 và THĐN2 vào 9:00 ngày 15/12/2007, phát lại trên HTV7 vào 9 giờ sáng 16/12.
 
Tại “Tuần lễ văn hóa cà phê 2007”, thông điệp chính mà Vinacafé sẽ gửi đến người tiêu dùng trong và ngoài nước là Việt Nam đã sở hữu công nghệ chế biến cà phê tiên tiến nhất hiện nay trên thế giới và cà phê Việt Nam đích thực có  “hương vị thiên nhiên” rất tuyệt vời.

3. Tại sao Vinacafé quyết định pha Ly Cà phê Lớn nhất Thế giới?

Vinacafé là công ty sản xuất cà phê hòa tan lớn nhất Việt Nam, có thị phần lớn nhất. Và với điểm độc đáo:  thuần khiết 100% hương vị thiên nhiên của cà phê Việt Nam, Vinacafé thực sự là đại diện cho cà phê VN.

Cà phê robusta VN được đánh giá là có hương vị thơm ngon nhất thế giới. Vì lẽ đó mà  VN là nước xuất khẩu cà phê robusta lớn nhất thế giới. Trên toàn thế giới, phần lớn cà phê hòa tan đều được sản xuất từ nguyên liệu cà phê robusta. Vì thế việc pha ly cà phê lớn nhất thế giới với nguyên liệu là cà phê hòa tan Vinacafé là để thể hiện vị trí của cà phê VN trên bản đồ cà phê thế giới. Chỉ có một ly cà phê hòa tan khổng lổ mới tương xứng vị thế của Vinacafé và cà phê Việt Nam.

4. Những khó khăn khi thực hiện pha LY CÀ PHÊ KHỔNG LỒ là gì?

Đáp ứng các yêu cầu của Vinacafé về quảng bá thương hiệu, đồng thời phải đáp ứng rất nhiều yêu cầu khắt khe của Tổ chức kỷ lục thế giới, vì vậy:

1. Ly kỷ lục được thiết kế và chế tạo mô phỏng đúng theo ly Vinacafé, sử dụng chất liệu chuyên dụng cho thực phẩm, kèm theo là dàn thang pha chế, dàn bục đỡ chịu lực hơn 6 tấn trên nền đất cỏ của công viên Tao Đàn, TPHCM

2. Pha một ly cà phê khổng lồ, sử dụng gần 1 tấn cà phê hòa tan 3 in 1 đòi hỏi những kỹ thuật đặc biệt và phối hợp nhịp nhàng của nhiều người cùng một lúc.

3. Các dụng cụ cho pha chế cũng phải đảm bảo an toàn thực phẩm.

4. Lượng nước cần để thực hiện kỷ lục là rất lớn được đun sôi tại chỗ rất lớn lại không sử dụng các thiết bị công nghiệp chuyên dụng như lò hơi nên nồi nấu nước được chế tạo riêng, rất đặc biệt.

5. Cà phê sau khi pha sẽ được lấy ra bằng phương pháp hút chân không, sử dụng hiệu ứng xi – phông để đảm bảo thơm ngon đặc biệt và tuyệt đối vệ sinh thực phẩm.

6. Dự kiến sẽ đủ phục vụ cho khoảng 30.000 người.