Sản phẩm Vinacafé sản xuất trên dây chuyền tự động.

* Gần 20 năm cho hành trình xây dựng thương hiệu

Dù được xếp hạng là nước xuất khẩu đứng thứ 3 trên thế giới, nhưng sản phẩm Việt Nam xuất đi chủ yếu là cà phê hạt, giá trị không cao và luôn phụ thuộc vào  thị trường  bên ngoài. Trong khi đó, nhu cầu cà phê hòa tan để chế biến cà phê sữa hay đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng trong và nước ngoài làm ăn sinh sống tại Việt Nam thì phải nhập ngoại. Không thể để bỏ thị trường  trong nước khi cà phê lại là thế mạnh của Việt Nam. Vinacafé Biên Hòa quyết tâm sản xuất sản phẩm thay thế: cà phê hòa tan. Một cuộc "cách mạng"  trong nhà máy đã được thực hiện bằng phong trào cải tiến kỹ thuật, cải tạo mở rộng nâng công suất chế biến của nhà máy cà phê hòa tan từ 80 tấn/năm do Coronel để lại lên 250 tấn/năm. Tính toán như vậy nhưng bắt tay thực hiện không phải dễ dàng vì Việt Nam lúc đó chưa có ngành đào tạo chuyên sâu về công nghệ và các thiết bị chế biến cà phê hòa tan, tài liệu khoa học hầu như không cập nhật. Do vậy, nhà máy phải huy động hết sức mạnh tổng lực của đội ngũ cán bộ kỹ thuật, công nhân viên để cùng suy nghĩ và hiến kế các giải pháp cải tiến, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật để việc cải tạo và mở rộng nhà máy chế biến cà phê hòa tan thành công vào đầu những năm 1990. Vào lúc đó, Vinacafé Biên Hòa là nhà máy sản xuất cà phê hòa tan duy nhất ở VN.

Đứng trươc cơ hội thị trường đang rộng mở, Vinacafé Biên Hòa tính đến việc nhập khẩu thêm dây chuyền thiết bị công nghệ mới nhằm khép kín dần các khâu sản xuất, từ sàng chọn, rang xay đến đóng gói sản phẩm đều tự động để nâng công suất nhà máy cà phê hòa tan. Đầu tư chiều sâu cho sản xuất, nâng cao chất lượng cà phê hòa  tan cũng chính là nền tảng để quảng bá sản phẩm rộng rãi đến người tiêu dùng, tìm kiếm thị phần vững chắc trên thị trường nội địa và hướng ra xuất khẩu. Việc thay đổi sản phẩm cà phê Biên Hòa theo hướng nâng chất lượng cao, đủ tiêu chuẩn  xuất khẩu ra nước ngoài luôn được Vinacafé nghiên cứu chế biến cho ra nhiều loại sản phẩm mới lạ. Trong đó, cà phê sữa "3 trong 1" là sản phẩm ra đời khoảng năm 1995, rồi cà phê sâm "4 trong 1" đã khẳng định thể hiện bước tiến mới của Vinacafé Biên Hòa trên con đường chinh phục người tiêu dùng trong nước và nước ngoài. Nếu như đầu những năm 1990, Vinacafé Biên Hòa "hồi sinh" với sản phẩm cà phê hòa tan 250 tấn/năm thì năm 2000 dây chuyền công nghệ hiện đại nhập từ châu Âu về với vốn 120 tỷ đồng đã đưa năng lực sản xuất của công ty lên 1.000 tấn cà phê hòa tan/năm, nâng lên gấp 4 lần.

Việc nâng công suất dây chuyền sản xuất và đa dạng mặt hàng  của Vinacafé Biên Hòa ngày càng chiếm lĩnh thị trường thức uống của Việt Nam. Nếu như năm 1995, cà phê sữa hòa tan sản xuất 253 tấn thì  đến năm 2005 lên đến 7.225 tấn, tăng gấp 27,5 lần; cà phê rang, xay từ 3,6 tấn lên 270 tấn, tăng 6,2 lần; riêng bột cốc dinh dưỡng từ con số không đến năm 2005 đạt 892 tấn.

* Hương vị thiên nhiên tạo nên sự khác biệt

Có thể nói trong các sản phẩm cà phê chế biến hiện nay trên thị trường, Vinacafé Biên Hòa tự hào với sản phẩm  mang hương vị thiên nhiên của mình. Để ổn định nguồn nguyên liệu đầu vào, Vinacafé đặt ra bộ tiêu chuẩn để nông dân ở các nông trường căn cứ vào đó mà thu hoạch, phân loại kích cỡ, độ ẩm; đặc biệt là không nấm mốc, không có tạp chất, không vận chuyển cùng hóa  chất... Trong mối quan hệ với người sản xuất,  công ty đã đầu tư nhiều vào công tác tư vấn cho người trồng cà phê về giống, cách chế biến và những sản phẩm cà phê hạt... để cùng tạo ra sản phẩm mang hương vị đặc trưng với khẩu vị và chất lượng bảo đảm theo yêu cầu của người tiêu dùng. Đây là yếu tố quan trọng để giữ được sự khác biệt của cà phê Biên Hòa vì cà phê thiên nhiên chịu nhiều yếu tố tác động. Có thể là điều kiện về thổ nhưỡng, về thời tiết, về kỹ thuật trồng, kỹ thuật thu hoạch và kỹ thuật bảo quản cà phê nguyên liệu. Tất cả những yếu tố đó làm thay đổi chất lượng và hương vị của hạt cà phê của từng mùa vụ và thậm chí của từng mẻ thu hoạch. Nhiều nhà sản xuất cà phê đều sử dụng hoặc các chất phụ gia, hoặc hương liệu nhân tạo, thậm chí cả hai để ổn định gu. Những thứ đó thường gây tác hại lâu dài đối với sức khỏe của người sử dụng. Vinacafé đã chú trọng vào kỹ thuật khai thác và ổn định hương vị thật của cà phê, tuyệt đối không sử dụng hương nhân tạo và các chất phụ gia trong sản phẩm nhằm giữ vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng. Điều này được thể hiện một cách ngắn gọn trong slogan: "Vinacafé - Hương vị của thiên nhiên". Đây chính là sự khác biệt cơ bản của Vinacafé so với các sản phẩm cùng loại.

Tạo nên sự khác biệt nhờ hương vị thiên nhiên, công ty cũng tạo ra sự phát triển tăng tốc. Từ doanh thu 16,7 tỷ đồng (năm 1995) đã tăng lên gần 390 tỷ đồng (năm 2005). Lợi nhuận và nộp ngân sách đều tăng cao hàng năm. Năm 2006, Vinacafé Biên Hòa đạt doanh thu 450 tỷ đồng, lợi nhuận trước thuế 59 tỷ đồng, nộp ngân sách  33 tỷ đồng, xuất khẩu 3,3 triệu USD, thu nhập bình quân đầu người 4,6 triệu đồng/tháng. 6 tháng đầu năm 2007, doanh thu 280 tỷ đồng, lợi nhuận trước thuế 48 tỷ đồng, nộp ngân sách 15 tỷ đồng và xuất khẩu 2,2 triệu USD.

* Trên con đường xây dựng thương hiệu Việt

Trên con đường xây dựng một thương hiệu sản phẩm cà phê "made in Viet Nam", Công ty cổ phần cà phê Biên Hòa đã có chiến lược tiếp thị hợp lý song song với việc ứng dụng các tiêu chuẩn quốc tế vào quản lý và sản xuất để tạo dựng uy tín cho công ty từ trong nước ra đến nước ngoài. Ở trong nước, nhiều năm liền, Vinacafé đã được bình chọn là doanh nghiệp xuất khẩu uy tín và là đơn vị chế biến, xuất khẩu cà phê lớn nhất Việt Nam. Công ty đã được trao giải "Sao vàng Đất Việt"; gần 10 năm liên tục được bình chọn là "Hàng Việt Nam chất lượng cao" và những năm gần đây được bình chọn là thương hiệu mạnh.

Vươn ra nước ngoài, công ty đã đăng ký thương hiệu sản phẩm "VINACAFÉ" trên 40 nước trên thế giới. Nhiều khách hàng Nhật, Hoa Kỳ đánh giá cao về chất lượng cà phê và được tặng cúp vàng Hội chợ quốc tế Trung Quốc - ASEAN. Năm 2005, công ty đã vượt qua 140.000 ứng viên bình chọn của 83 quốc gia để được Tổ chức Sở hữu trí tuệ của Liên hiệp quốc trao tặng giải thưởng WIPO. Sản phẩm Vinacafé hiện được biết nhiều đến ở Hoa Kỳ, các nước ASEAN, Trung Quốc, Nhật và Đông Âu.

Để thương hiệu ngày càng lớn mạnh, Vinacafé Biên Hòa sẽ tiếp tục đầu tư phát triển nguồn nhân lực đáp ứng yêu cầu cạnh tranh phát triển thời hội nhập thế giới. Công ty sẽ đầu tư công nghệ mới, tăng công suất chế biến cà phê hòa tan gấp 4 lần so với hiện nay và phấn đấu đến năm 2010 gia nhập câu lạc bộ doanh nghiệp  có doanh thu 1.000 tỷ đồng/năm, tăng gấp hơn 2 lần so với năm 2006.

Kim Loan- BáoĐồng Nai